-
Baratxuri hautsa deshidratatua / Granularra
Baratxuria allium sativum izen zientifikoarekin ere ezagutzen da eta zapore biziko beste elikagai batzuekin erlazionatuta dago, hala nola tipula. Espezia eta sendatzeko elementu gisa, baratxuria Galenoko kulturaren oinarrizko elementuetako bat izan zen. Baratxuria erabiltzen da bere bonbillarako, zeinak zapore biziko esentzia dauka. Baratxuriak hainbat mantenugai ditu, hala nola C eta B bitaminak, organismoari ondo digeritzen laguntzen dutenak, minak azkar eta lasaitzen, metabolismoa bizkortzen eta gorputza tonifikatzen. Baratxuria freskoa kontsumitzea hobe da, baina baratxuri-malutak ere mantentzen ditu organismoari osasun ona ematen dioten nutriente baliotsu horiek. Baratxuri freskoa zati handietan mozten da, garbitu, sailkatu, xerratan mozten da eta, ondoren, deshidratatzen da. Deshidratatu ondoren, produktua hautatu, xehatu eta bahetu, iman eta metal-detektagailutik pasatzen da, ontziratu eta kalitate fisiko, kimiko eta mikroetarako probatzen da bidaltzeko prest.