Baratxuri-malutak hainbat errezetatan erabiltzen dira, hala nola zopetan, saltsetan, gisatuak edo haragi-plateretarako ongailu gisa.Funtsean, baratxuri-malutak erabiltzen dira baratxuriaren ordez, baratxuri freskoari dagokion zapore bera baino ez duten otorduetan.
Elementua | Kalitate Araua | |
Itxura | Isuri askeko granulak | |
Kolore | Hori argitik ilunera | |
Zapore/Aroma | Pikarra, baratxuri deshidratatuaren tipikoa | |
Partikulen Tamaina | 35. zenbakian: % 5 gehienez # 90ra arte: % 6 gehienez | |
Bulkaren indize normala | 120-140ml/100g | |
Hezetasuna | %6,5 gehienez | |
Ur beroa disolbaezina | % 12,5 gehienez | |
TPC | 500.000 uf/g gehienez | |
Koliformeak | 500MPN/g gehienez | |
E.Coli | 3MPN/g gehienez | |
Moldea/Legamia | 500/g gehienez | |
Salmonella | Negatiboa 25g-tan | |
Staph Aureus | 10/g gehienez | |
C. Perfringens | 100/g, gehienez |
Enbalajea:
Harremanetarako lehen mailako material guztiak elikadura kalitatekoak eta trazagarriak dira.
Produktua kraft paperezko poltsan ontziratu daiteke, kartoi korrugatu sendoan edo bezeroaren eskakizunen arabera.
Biltegiratzea:
24 hilabete ireki gabe giro fresko eta lehor batean gordeta aurretik, tenperatura - 50 gradu F eta 70 gradu F, hezetasun erlatiboa -% 70 gehienez.